1090€ par Jour

1020€ / jours

OBJECTIFS DE L'ATELIER

• Créer un environnement spécifique et donner vie à son établissement selon le concept choisi

• Valoriser les prestations proposées

• Harmoniser les produits d’accompagnement avec les cocktails choisis par les clients et réaliser une argumentation commerciale adaptée

• Adapter en permanence son offre à la demande ou aux attentes des clients

CONTENU DE L'ATELIER

• Comment accueillir et recevoir les clients

• Les règles de base et l’accueil différencié selon la typologie de la clientèle

• Les principes du service client

• Création d’une carte « commerciale »

• La présentation du bar

• La décoration

• L’ambiance

• Réalisation de décors des cocktails

• Créer des effets visuels originaux

• Créer des effets gustatifs nouveaux

• Taillages

• Modelages

• Assemblages

• Les produits d’accompagnement : Que proposer en association avec le cocktail ou la boisson choisie ?

• L’animation de son bar

• Communiquer avec la clientèle

• Créer une « ambiance »